Questão
ID 2785592Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2024 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Lins
Mise en place é uma expressão francesa utilizada em estabelecimentos profissionais de alimentação, sejam eles cozinhas, confeitarias, padarias, entre outros. Assinale a alternativa que corresponde ao significado e ao objetivo dessa operação.