Questão 2775541

Analise as afirmativas a seguir:

I. São responsabilidades da Merendeira de Instituição Pública de Educação: controlar a entrada e saída dos alimentos com registro diário na ficha de controle; só abrir as embalagens para o consumo do dia, guardando bem fechadas as que não forem utilizadas totalmente; observar os aspectos dos alimentos antes e depois de sua preparação, quanto ao cheiro, cor e sabor.

II. Não são responsabilidades da Merendeira: negociar valores dos alimentos com fornecedores; transportá-los até seu local de trabalho; evitar a entrada de pessoas estranhas à cozinha sem uniforme adequado, regular a temperatura de armazenamento e distribuição dos alimentos nas geladeiras e dispensas.

Marque a alternativa CORRETA: