Questão 2752093

Instrução: As questões de números 01 a 15 referem-se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados nas questões.

Açúcar natural x açúcar adicionado: o corpo percebe a diferença?

Por Editorial Vitat

01 Não é segredo que a nossa dieta está cheia de açúcar adicionado, e isso não está

02 favorecendo nosso organismo. Seu consumo está ligado a altas taxas de ganho de peso e

03 obesidade, diabetes tipo 2, problemas cardíacos e outras doenças crônicas.

04 Muitos alimentos contêm açúcar natural ▲ o que é geralmente suficiente para assegurar

05 que o corpo tenha combustível para funcionar normalmente ▲ Quando dizemos “açúcar natural”,

06 estamos nos referindo ao açúcar que ocorre naturalmente em frutas, vegetais, laticínios e outros

07 alimentos. O preocupante é ingerir muito açúcar adicionado, que é acrescentado aos alimentos

08 durante o processo de fabricação – que vão desde produtos de panificação e bebidas adoçadas

09 até barras de cereal, proteína e suco de frutas.

10 Muitos tipos de açúcar, como açúcar de arroz e néctar de agave, são tecnicamente

11 naturais, mas são extraídos e apresentados em concentrações muito altas e depois adicionados

12 a alimentos, nos quais são muito fáceis de digerir e absorver. Nesses casos, eles agem como

13 açúcar adicionado porque foram processados e refinados e estão fora de seu contexto natural.

14 E não é que as pessoas simplesmente escolhem comer montes de açúcar o tempo todo: três a

15 cada quatro itens nas prateleiras dos supermercados ___ adição de açúcar, por isso é realmente

16 muito difícil ficar longe dele.

17 Além disso, muitos ainda não ___ um entendimento claro se os açúcares naturais em

18 frutas, vegetais e alguns outros alimentos são realmente diferentes ou melhores para nós do

19 que os açúcares adicionados durante o processamento. Vamos esclarecer um pouco da confusão.

20 Segundo os especialistas, a resposta é um retumbante sim. “Se comermos uma beterraba ou

21 uma maçã, também comeremos todos os outros nutrientes englobados nesse alimento, incluindo

22 água, gorduras e proteínas. Quando tiramos o açúcar do contexto, esse açúcar é desprovido de

23 todas as propriedades que melhoram a saúde do alimento original de onde ele provém, perdendo

24 todas as suas propriedades nutritivas, exceto a doçura e as calorias”, explica Dana Hunnes,

25 nutricionista e professora do departamento de ciências da saúde da comunidade na UCLA, nos

26 Estados Unidos.

27 Açúcar natural em frutas e vegetais nunca existe em uma concentração tão alta quanto

28 os açúcares adicionados, e ele sempre é acompanhado por componentes saudáveis como fibras,

29 que retardam a absorção de açúcares naturais no sangue. Enquanto isso, o açúcar adicionado é

30 desprovido de nutrientes, é mais concentrado e atinge nossa corrente sanguínea muito mais

31 rapidamente.

(Disponível em: https://vitat.com.br/acucar-natural-acucar-adicionado/ – texto adaptado especialmente para

esta prova).

Analise as assertivas sobre o texto:

I. A lacuna na linha 15 é preenchida corretamente por “contêm”; a lacuna da linha 17 é preenchida corretamente por “tem”.

II. O açúcar adicionado não possui nutrientes e é absorvido rapidamente por nossa corrente sanguínea.

III. Obesidade e diabetes tipo 2 são possíveis consequências relacionadas ao alto consumo de açúcar adicionado.

Quais estão corretas?