Questão 2748510

Veterinária · 2022

Questão

ID 2748510

Disciplina: Veterinária

Assunto: Pescados

Ano: 2022 Banca: FUNTEF - Fundação de Apoio à educação, Pesquisa e Desenvolvimento Científico Tecnológico da Universidade Tecnológica Federal do Paraná Órgão: Prefeitura Municipal de Rancho Alegre

Sobre o abate e comércio de peixes para consumo humano fora da propriedade de produção, é correto afirmar:

Alternativa A:
Após o abate, os peixes não necessitam serem eviscerados.
Alternativa B:
O abate dos peixes pode ser realizado em qualquer estrutura, desde que disponha de água corrente.
Alternativa C:
Os peixes congelados podem ser mantidos a 0º Celsius para comercialização, que é a temperatura de congelamento da água.
Alternativa D:
É obrigatória a prévia inspeção dos produtos de origem animal, com chancela de inspeção oficial.
Alternativa E:
Os peixes frescos podem ser armazenados em temperatura ambiente sem risco de contaminação da carne.

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