Questão 2740788

Veterinária · 2022

Questão

ID 2740788

Disciplina: Veterinária

Assunto: Abatedouro

Ano: 2022 Banca: COPESE UFPI - Comissão permanente de Seleção da Universidade Federal do Piauí Órgão: Prefeitura Municipal de Beneditinos

Um lote de lagomorfos chegou ao matadouro e, após o abate, durante a inspeção post mortem, foram observadas lesões características de necrobacilose. O julgamento das carcaças após abate deve ser:

Alternativa A:
As carcaças podem ser aproveitadas totalmente após a remoção das áreas atingidas.
Alternativa B:
As carcaças podem ser aproveitadas parcialmente para fabricação de conserva após a remoção das áreas atingidas.
Alternativa C:
As carcaças podem ser aproveitadas parcialmente para fabricação de charque após a remoção das áreas atingidas.
Alternativa D:
As carcaças sem comprometimento sistêmico podem ser aproveitadas parcialmente após a remoção das áreas atingidas.
Alternativa E:
As carcaças sem comprometimento sistêmico podem ser aproveitadas parcialmente. As áreas atingidas só podem ser aproveitadas para fabricação de embutidos.

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