Questão 2732246

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2024

Questão

ID 2732246

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Merendeira

Ano: 2024 Banca: JVL Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Simões

Sobre as Boas Práticas que devem ser instituídas na Alimentação Escolar para garantir a segurança alimentar dos estudantes, marque a alternativa correta.

Alternativa A:
A ventilação da área deve se restringir à abertura de portas.
Alternativa B:
No momento do recebimento e no armazenamento as embalagens dos produtos podem ser rompidas para fazer a aferição da temperatura.
Alternativa C:
Não devem ser utilizados ventiladores e equipamento de ar-condicionado doméstico na área de manipulação, os equipamentos mais recomendados para climatização nesse local são exaustores.
Alternativa D:
A temperatura dos alimentos congelados no momento do recebimento deve estar entre menos 5ºC e menos 2ºC.

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Questão 2732246

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