Questão 272770

As culturas de leveduras são utilizadas na alimentação animal há mais de seis décadas. Saccharomyces cerevisiae é um dos principais tipos de levedura usada na alimentação de animais domésticos, sendo conhecidas mais de 1.000 cepas de S. cerevisiae listados no American Type Culture Collection catalogue (ATCC, 1990). As leveduras apresentam várias características importantes, dentre elas:

I. Não são patógenas, nem tóxicas.

II. São utilizadas em pequenas quantidades.

III. Promovem o crescimento das bactérias celulolíticas.

IV. Causam mutação.

Assinale a alternativa CORRETA.