Questão 272721

Biologia · 2026

Questão

ID 272721

Disciplina: Biologia

Assuntos: Bacterioses, Doenças Infecciosas, Leite e Derivados

Ano: 2026 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Picuí

A Listeria monocytogenes é um dos patógenos mais monitorados pelo médico-veterinário na inspeção de Produtos de Origem Animal (POA).

Assinale a alternativa correta sobre esse agente.

Alternativa A:
O tratamento térmico de pasteurização do leite não é capaz de eliminar a Listeria monocytogenes.
Alternativa B:
Por ser um microrganismo termófilo, a Listeria monocytogenes só consegue se multiplicar em temperaturas acima de 45°C.
Alternativa C:
Na inspeção de carnes, não há preocupação com contaminação cruzada, pois a Listeria não possui a capacidade de formar biofilmes em equipamentos de aço inoxidável.
Alternativa D:
A principal característica da Listeria é ser psicrotrófica, ou seja, ela consegue crescer em temperaturas de refrigeração (0°C a 7°C).
Alternativa E:
Listeriose é uma doença leve que causa apenas diarreia passageira em todos os indivíduos, não representando risco para gestantes ou recém-nascidos.