Questão 272717

Matéria seca (MS) é a porcentagem do alimento que contém os nutrientes. Basicamente, é determinada pela pesagem da amostra do alimento antes da secagem em estufa.

Extrato etéreo (EE) é a fração composta por lipídios e gordura dos alimentos. É estimada, basicamente, pela lavagem da amostra com solvente orgânico.

Extrato não nitrogenado (ENN) é um valor calculado a partir da proteína bruta e fibra bruta, expressos em termos de matéria seca e subtraído de 100. Basicamente, representa a fração proteica do alimento.

Fibra bruta (FB) é a fração proteica do alimento resistente ao tratamento sucessivo com ácido e base. Represente a maior parte da fração fibrosa dos alimentos.