Questão 2716886

Na pasteurização rápida do leite da vaca, devem ser fielmente observados os limites quanto à temperatura de __________________ e o tempo de aquecimento por _________________. Na refrigeração subsequente, a temperatura de saída do leite do pasteurizador não deve ser superior a ___________. Após a pasteurização, o leite deve apresentar teste qualitativo ___________ para fosfatase alcalina.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.