Questão 2701146

Veterinária · 2022

Questão

ID 2701146

Disciplina: Veterinária

Assunto: Carnes

Ano: 2022 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal

Durante o processo tecnológico de transformação de músculo em carne, o desenvolvimento do rigor mortis muscular é influenciado principalmente fatores relacionados a:

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