Questão
ID 2686013Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2016 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Torres
O processo de pasteurização do leite visa garantir a inocuidade do alimento pela destruição da flora bacteriana patogênica presente. Entre os agentes microbianos comumente encontrados no leite por estar relacionado com a origem das infecções intramamárias subclínicas na vaca leiteira, por sua elevada prevalência, destaca-se: