Questão 2670101

Ocorre em duas etapas: sistematicamente em todos os animais nas linhas de inspeção e, quando indicado, é realizada uma inspeção final em local contíguo à sala de matança.

Alterações nos linfonodos são importantes instrumentos de avaliação sanitária dos animais abatidos, de modo que seu aspecto geral e coloração devem ser avaliados.

Segundo o Sistema de Inspeção Federal as linhas de insepeção para os pés e cronologia dentária são extras (não regulares), tanto para bovinos quanto para suínos.

Os trabalhos nas linhas de inspeção se distribuem em uma fase de preparação e em uma fase de exame. A primeira fase facilita o exame inspecional sendo realizada por funcionários de rotina do abate. O exame, por sua vez, é realizado por auxiliares de inspeção treinados e supervisionado por um médico veterinário.

A inspeção final é uma inspeção mais minuciosa de alguns animais realizada pelo médico veterinário no departamento de inspeção final.