Questão 2642736

É de conhecimento geral, principalmente entre chefs de cozinha italiana, que para deixar a massa (macarrão) al dente (nem muito duro nem muito macio), é recomendado colocar uma boa quantidade de sal na água assim que a mesma começar a ferver. Essa adição do sal acarretará em um cozimento da massa (macarrão) mais rápido do que se apenas água pura fosse utilizada.

Sobre esse fenômeno, analise as possíveis explicações abaixo sobre o caso:

1. O ponto de ebulição da água aumenta com a adição de sal, pois há um aumento da intensidade da força de coesão entre os íons do sal e as moléculas da água.

2. A adição do sal resulta em uma diminuição da temperatura de ebulição da água.

3. A pressão de vapor da água aumenta devido à atração das moléculas da água com os íons do sal, o que dificulta a evaporação.

4. O abaixamento da pressão de vapor, em soluções diluídas, é diretamente proporcional à concentração do soluto.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.