Questão 2641840

O amido, por ser um polissacarídio, é mais cariogênico que a sacarose, que é um dissacarídeo.

A quantidade de açúcar ingerido não é o fator fundamental na atividade de cárie e sim a frequência no consumo da sacarose.

O alimento que contém açúcar é cariogênico, independente do potencial retentivo dele no dente e da frequência de ingestão.

A força de adesão do alimento não interfere na atividade cariogênica deste.

N.D.A.