Questão
ID 2607718Disciplina: Engenharia Química
Assunto: Cominuição (Redução de Tamanho)
Ano: 2024 Banca: Objetiva Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Guaraniaçu
Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos sólidos, utilizando para isso forças mecânicas através de equipamentos próprios. Nos alimentos semilíquidos, uma das operações de redução é: