Questão 2604718

Farmácia · 2021

Questão

ID 2604718

Disciplina: Farmácia

Assuntos: Metais Tóxicos, Pesticidas e Micotoxinas

Ano: 2021 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Jaguariúna

Assinale a alternativa correta sobre a análise toxicológica de contaminantes de alimentos.

Alternativa A:
Os organofosforados estão entre os inseticidas mais usados e agem inibindo a enzima acetilcolinesterase.
Alternativa B:
A ingestão diária aceitável (IDA) é a quantidade aceitável de um xenobiótico que pode ser consumida em um dia, em gramas por quilograma de peso.
Alternativa C:
O limite máximo de tolerância de chumbo nos alimentos de origem animal processados deve ser menor do que nos alimentos in natura.
Alternativa D:
A saliva é a matriz biológica de escolha para levantamento do grau de exposição ao metilmercúrio veiculado por alimentos contaminados.
Alternativa E:
O limite máximo de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos para a matriz leite corresponde à metade daquele estabelecido para a matriz carne e é calculado em ppm.