Questão 2565221

Administração de Recursos Materiais · 2025

Questão

ID 2565221

Disciplina: Administração de Recursos Materiais

Assuntos: PEPS / FIFO (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair)

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura Municipal de Antônio Carlos

A organização dos alimentos segundo o método PVPS/PEPS (Primeiro que Vence/Entra, Primeiro que Sai) é fundamental para o controle de estoque e prevenção de perdas. Considerando sua aplicação prática e implicações sanitárias, assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
O PVPS exige que alimentos vencidos permaneçam em área comum até sua destinação final, facilitando o controle visual do estoque.
Alternativa B:
A adoção do PVPS reduz o risco de vencimento de produtos e assegura que alimentos mais antigos sejam utilizados primeiro, mantendo a rotatividade adequada e reduzindo contaminações químicas.
Alternativa C:
O método PVPS compromete a segurança alimentar, pois acelera o uso de alimentos sem considerar as condições de embalagens danificadas.
Alternativa D:
O PVPS é indicado apenas para alimentos refrigerados e congelados, não devendo ser utilizado em estoque seco.

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