Questão 2529370

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2025

Questão

ID 2529370

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Merendeira

Ano: 2025 Banca: Fênix Instituto Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Painel

O aproveitamento integral dos alimentos é uma prática importante nas cozinhas escolares, pois reduz o desperdício e aumenta o valor nutricional das preparações. Assinale a alternativa correta sobre essa prática.

Alternativa A:
As partes não convencionais dos alimentos, como cascas e talos, devem ser descartadas por não apresentarem valor nutricional.
Alternativa B:
O aproveitamento integral dos alimentos contribui para o uso consciente dos recursos e pode incluir o preparo de bolos, sucos e sopas com cascas e sementes.
Alternativa C:
Apenas folhas e talos de hortaliças podem ser reaproveitados, desde que fritos em óleo quente.
Alternativa D:
O uso de sobras alimentares é permitido sem higienização, pois o calor elimina totalmente os microorganismos.

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