Questão 2529344

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2025

Questão

ID 2529344

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Cozinha

Ano: 2025 Banca: Fênix Instituto Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Painel

Os diferentes tipos de sal utilizados na culinária apresentam características próprias de textura, sabor e composição mineral, influenciando diretamente o resultado das preparações. Alguns são mais indicados para o uso diário, enquanto outros são empregados apenas em finalizações. Assinale a alternativa INCORRETA sobre os tipos de sal.

Alternativa A:
O sal grosso é o sal de cozinha não refinado, usado principalmente para temperar carnes, churrascos e peixes.
Alternativa B:
O sal light possui menor teor de sódio por ser misturado ao cloreto de potássio, sendo indicado em dietas com restrição de sódio.
Alternativa C:
A flor de sal apresenta cristais delicados e é rica em cloreto de sódio, sendo ideal para uso diário e preparo de alimentos fritos.
Alternativa D:
O sal rosa do Himalaia tem coloração rosada devido à presença de ferro e manganês, e sabor semelhante ao sal comum.

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