Questão 2524149 de Química - IFRS 2018

Questão

ID 2524149

Disciplina: Química

Assunto: Pressão Osmótica e Osmose

Ano: 2018 Banca: IFRS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul Órgão: Instituto Federal do Rio Grande do Sul

Texto Base para as questões 14 e 15

Quando se realiza uma coleta de campo com a finalidade de obter amostras vegetais a serem depositadas em um herbário, é imprescindível a utilização de um caderno de campo para o registro de informações básicas relativas à coleta. “As anotações no caderno, em fichas, fitas e etiquetas de coleta, devem ser feitas a lápis ou com caneta de tinta indelével, incluindo todos os dados necessários para a confecção das etiquetas de herbário e para auxílio aos taxonomistas e cientistas de outras especialidades, em seus estudos de plantas e fungos”.

Texto extraído do Manual de Procedimentos para Herbários, Editora Universitária UFPE, 2013, disponível em::<http://inct.florabrasil.net/wpcontent/uploads/2013/11/Manual_Herbario.pdf>. Acesso em: 09. abr. 2018.

Os microrganismos obtêm a maioria dos seus nutrientes da água presentes no seu meio ambiente. Portanto, eles requerem água para seu crescimento, sendo que sua composição é de 80 a 90% de água. Antigamente, era muito comum salgar os alimentos para sua conservação em temperatura ambiente, principalmente nos ambientes rurais, onde não havia energia elétrica para o funcionamento de refrigeradores.

O enunciado acima refere-se à pressão osmótica. Com relação a esse tema, assinale a única alternativa INCORRETA:

Alternativa A:
Quando a concentração de solutos na célula do microrganismo é equivalente à concentração no ambiente externo que a circunda, o meio é considerado isotônico. Nessas condições, o crescimento celular é inibido e a célula sofre plasmólise.
Alternativa B:
Ao adicionar sal nos alimentos, eleva-se a pressão osmótica (ambiente hipertônico). Como efeito, há remoção de água do interior da célula dos microrganismos presentes.
Alternativa C:
Se a pressão osmótica é anormalmente baixa (ambiente hipotônico), a água tende a entrar na célula ao invés de sair. Alguns microrganismos que têm uma parede celular relativamente frágil podem ser lisados com esse tratamento.
Alternativa D:
A conservação dos alimentos através da adição de sal deve-se ao fato de a água sair da célula do microrganismo, inibindo, por consequência, seu crescimento.
Alternativa E:
Alguns microrganismos são tão adaptados a concentrações elevadas de sais que acabam de fato requerendo sua presença para que ocorra seu crescimento. Por exemplo, alguns microrganismos marinhos requerem frequentemente cerca de 30% de sal, uma quantidade muito superior ao suportado por microrganismos terrestres.

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