Questão
ID 2523896Disciplina: Física
Assunto: Transmissão de Calor
Ano: 2016 Banca: IFRS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul Órgão: Instituto Federal do Rio Grande do Sul
Considere o congelamento de filés de pescado em um congelador de placas horizontais (Figura 1 (a)) e em um túnel de congelamento (Figura 1(b)). Nestes processos, os principais mecanismos de troca térmica, respectivamente, são:
(a)
(b)
Figura 1: Equipamentos de congelamento: (a) congelador de placas horizontais e (b) túnel de congelamento.
Fonte: Disponível em: <http://www.resfriando.com.br/refrigeracaoaplicado-pesca>. Acesso em: 24 set. 2016.