Questão 2502963

Veterinária · 2020

Questão

ID 2502963

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2020 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências

A instrução normativa número 76 do MAPA estabelece os seguintes requisitos para o enquadramento do leite como tipo A:

Alternativa A:
Produzido, pasteurizado e envasado na granja leiteira. Sendo o envasamento realizado imediatamente após a pasteurização, sendo acondicionado à 4ºC. Sendo a ordenha realizada mecanicamente.
Alternativa B:
Produzido, pasteurizado e envasado na granja leiteira. Podendo ser envasado em até 24 horas da pasteurização. A pasteurização deve ser realizada logo após a coleta, sendo imediatamente acondicionado à 4ºC.
Alternativa C:
A ordenha é feita na granja de forma manual, sendo o leite imediatamente pasteurizado e em seguida envasado e acondicionado sob refrigeração à 4ºC na propriedade.
Alternativa D:
Pode ser obtido de diferentes propriedades, a ordenha deve ser mecânica. É transportado sob refrigeração de 4ºC antes de ser pasteurizado e envasado em outro local.