Questão
ID 2502190Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2021 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências
De acordo com o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade previsto na Instrução Normativa nº 76, 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o leite cru refrigerado deve atender ao seguinte parâmetro físico-químico em relação à acidez titulável (gramas de ácido lático/100 mL):