Questão
ID 2493090Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2014 Banca: URCA - Universidade Regional do Cariri Órgão: Prefeitura Municipal de Cedro
A zona de cozinha quente é o local onde se confecciona tudo o que são pratos quentes, havendo uma necessidade de extração e renovação do ar, pelo que está sob uma ou várias “hottes”. São equipamentos dessa zona, EXCETO: