Questão 2489611

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2024

Questão

ID 2489611

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Merendeira

Ano: 2024 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Prefeitura Municipal de Caucaia

A distribuição da merenda na temperatura apropriada e a quantidade adequada são cruciais para garantirem a qualidade no serviço prestado. Sobre o assunto, marque a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
Um alimento quente pode ficar no balcão distribuidor com temperatura de 40°C até duas horas.
Alternativa B:
Um alimento frio pode ficar no balcão distribuidor com temperatura entre 10 e 21°C por, até, quatro horas.
Alternativa C:
A merendeira deve seguir o per capita estabelecido, pois ele supre as necessidades nutricionais dos alunos e permite controle adequado do estoque.
Alternativa D:
A água do balcão térmico deve ser trocada diariamente e mantida à temperatura de 50°C.
Alternativa E:
A merendeira deve liberar a quantidade de alimento que o aluno pedir para garantir a satisfação do cliente.

Estatísticas Cadernos

Questão 2489611

Continue estudando na plataforma