Questão
ID 2426558Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Descanso
Os métodos utilizados para cozinhar os alimentos diferencia-se pela forma e/ou meios de transmissão de calor. A técnica que utiliza pequena quantidade de liquido quente (água, leite, vinho,etc), porém abaixo da temperatura de ebulição, sem colocar tampa, é chamada de: