Questão 2417224

A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde. Nesse sentido, julgue os itens a seguir, no que se refere a contaminação e doenças veiculadas por alimentos.

Fonte:https://bvsms.saude.gov.br/doencas-transmitidas-por-alimentos-e-agua-dta/.

I. Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos e água (DTA).

II. As infecções transmitidas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde. Exemplo: salmonelose, hepatite viral tipo B e cólera.

III. As intoxicações alimentares ocorrem quando uma pessoa ingere alimentos com substâncias tóxicas, incluindo as toxinas produzidas por microrganismos, como bactérias e fungos. Exemplo: botulismo, intoxicação estafilocócica e toxinas produzidas por fungos.

Estão CORRETAS as afirmativas: