Questão 2402017

A partir dos seis meses, ocorre o esgotamento das reservas de ferro e a alimentação passa a ter papel predominante no atendimento às necessidades deste nutriente.

Dependendo da qualidade da dieta, uma ingestão de 10 a 20 mg de ferro/dia é necessária para atender ao requerimento de 0,01 mg de ferro absorvível para os lactentes e crianças.

Dois potentes promotores da absorção de ferro não heme são as hortaliças e a vitamina E.

Dos 6 aos 12 meses, aproximadamente 90% do ferro necessário para a eritropoese deve ser proveniente do consumo alimentar.

O ferro heme, presente nas hortaliças e cereais, tem uma biodisponibilidade bastante elevada, não estando exposto aos fatores inibidores.