Questão 2395227

Veterinária · 2016

Questão

ID 2395227

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2016 Banca: CEPS UFPA - Centro de Processos Seletivos da Universidade Federal do Pará Órgão: Universidade Federal Rural da Amazônia

A fermentação lática é um processo microbiano de grande importância utilizado na produção de derivados do leite, na fermentação de vegetais e na conservação de forragens. O leite fermentado é o produto resultante da ação sequencial/sucessiva de

Alternativa A:
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus casei, Streptococcus agalactiae.
Alternativa B:
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus kefir, Streptococcus agalactiae.
Alternativa C:
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium spp e Streptococcus salivarius spp thermophilus.
Alternativa D:
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbruckii spp bulgarius, Lactobacillus kefir, Streptococcus agalactiae
Alternativa E:
Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces spp, Streptococcus agalactiae, Streptococcus viridans.

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