Questão 2391148

Veterinária · 2019

Questão

ID 2391148

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de Honório Serpa

A Instrução Normativa Nº 76, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), atualizou os Regulamentos Técnicos que fixam a identidade e as características de qualidade do leite cru refrigerado, pasteurizado e pasteurizado tipo A.

Com base na Instrução Normativa supracitada, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
Leite cru refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados sob serviço de inspeção oficial.
Alternativa B:
Leite pasteurizado é o leite fluido submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente, envasado automaticamente em circuito fechado e destinado a consumo humano direto.
Alternativa C:
Leite pasteurizado tipo A é o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente e destinado ao consumo humano direto.
Alternativa D:
A denominação de venda do produto (Integral, semi-desnatado e desnatado) será determinada pela Contagem Padrão em Placas (UFC/mL) e Contagem de Células Somáticas (CS/mL).

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