Questão 2383000

Veterinária · 2019

Questão

ID 2383000

Disciplina: Veterinária

Assunto: Abatedouro

Ano: 2019 Banca: URCA - Universidade Regional do Cariri Órgão: Prefeitura Municipal de Brejo Santo

De acordo com os manuais de Boas Práticas de Fabricação do abate de SUINOS, assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativa A:
Descanso dos suínos: os animais permanecem em dieta hídrica por até 48 horas;
Alternativa B:
Box de Insensibilização: a operação de insensibilização ocorre em dependências específicas para a espécie com os equipamentos necessários (telefone de choque elétrico);
Alternativa C:
Escaldagem: os suínos seguem para o tanque de escaldagem , através de trilhagem aérea, com água a temperatura entre 62ºC e 72ºC, dependendo da pelagem do animal;
Alternativa D:
Depilação: será realizada em depiladeira em aço inox/galvanizado e a saída da depiladeira será sobre mesas de canos, chapa de aço inoxidável;
Alternativa E:
Abertura da papada: obrigatoriamente antes da inspeção da cabeça, com a finalidade de permitir o exame dos respectivos nodos linfáticos e corte dos músculos mastigadores.