Questão 2382162

A molécula de água apresenta natureza dipolar porque os elétrons compartilhados na ligação covalente entre os átomos que compõem a água sofrem deslocamento para o lado dos dois oxigênios.

A tensão superficial da água acontece porque as moléculas que estão na superfície do líquido se atraem pelas ligações de hidrogênio somente com as moléculas ao seu lado e abaixo, pois não existem moléculas acima.

Muitas substâncias biológicas são apolares, como carboidratos e proteínas, e de fato essas substâncias apresentam grupos químicos capazes de interagir com a água, formando ligações de hidrogênio, como carboxila (COOH), amina (NH2) e hidroxila (OH).

A água fornece o meio para que ocorram as reações químicas nas células, provendo um ambiente propício para a solubilização e o transporte de íons, além de atuar como agente dispersante do calor produzido no organismo.