Questão 2378902

Para diminuir ou evitar as Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) existem as inspeções sanitárias, sobre esses procedimentos, julgue os itens a seguir:

I.Checar a higiene geral de um estabelecimento, desde a limpeza dos utensílios, passando pela sanitização dos equipamentos e até o estado de saúde dos funcionários.

II.No caso da análise de leite e derivados, também deve observar se as condições sensoriais dos produtos estão adequadas.

III.Em um frigorífico, fatiar carnes, procurando vermes e sinais de infestação parasitária.

IV.Evitar realizar pesquisas e contagens bacterianas nos alimentos.

Fonte: Doenças Transmitidas por Alimentos. Disponível em: <https://www.defesa.agricultura.sp.gov.br/educacaosanitaria /files/cards/link_doencas_alimentos.pdf>.

Marque a alternativa que contenha todos os itens CORRETOS.