Questão 2355743

A rastreabilidade da carne consiste em um processo pelo qual a produção de carne é verificada (ou rastreada) desde o nascimento do bezerro até chegar ao consumidor, seja no mercado interno ou externo, possibilitando-se assim um reconhecimento da origem da carne e uma ferramenta para a constatação de sua qualidade. Esse processo é verificado através do Sistema Brasileiro de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos – SISBOV. Sobre esse tema, observe os itens a seguir.

I - No país, aplica-se a norma da rastreabilidade bovina em todos os estados que fizeram a adesão ao sistema, abrangendo as propriedades de criação de bovinos e bubalinos, as indústrias frigoríficas e as certificadoras.

II - De acordo com as normas operacionais de rastreabilidade, o estabelecimento rural aprovado no SISBOV deverá realizar a identificação e o registro dos bovinos e bubalinos até a desmama ou até a idade máxima de 10 meses, sempre antes da primeira movimentação.

III - É obrigatória a adesão à norma operacional do SISBOV a todos os estabelecimentos de abate sob inspeção federal que queiram processar produtos destinados à exportação de bovinos e búfalos.

IV - Não é permitida a incorporação de dispositivos eletrônicos em elementos de identificação individual, quando alterarem o padrão definido para o elemento ou quando possibilitarem a sua reutilização.

Estão corretos os itens