Questão 2352259

O controle de estoque configura-se como um procedimento estratégico fundamental para a gestão operacional da cozinha, possibilitando o monitoramento sistemático do fluxo de entrada e saída dos gêneros alimentícios. Essa prática contribui para:

I.A racionalização do uso de insumos.

II.A prevenção de perdas por vencimento ou deterioração.

III.A manutenção da disponibilidade contínua dos itens necessários à execução das preparações culinárias.

É CORRETO o que se afirma em: