Questão 2328331

Os taninos são polifenóis hidrossolúveis de ma sa molecular entre 500 e 3000 dáltons e que formam complexos com alcaloides, s proteínas e polissacarídeos. Eles estão agrupados em duas principais classes: taninos condensados e hidrolisáveis.

Fonte: SIMÕES CMO, SCHENKEL EP, MELLO JCP, MENTZ LA, PETROCICK PR. FARMACOGNOSIA DO PRODUTO NATURAL AO MEDICAMENTO. PortoAlegre:Artmed, 2017. (adapatado)

Em relação a essa classe de metabólitos secundários, julgue as proposições a seguir:

I- Os taninos hidrolisáveis podem ser quantificados pelo método da proantocianidina, que utiliza a degradação ácida das cadeias poliméricas formando antocianidinas coloridas.

II- Uma das plantas ricas em taninos hidrolisáveis é a pitangueira, que apresenta várias atividades farmacológicas como diurética, anti-inflamatória, antidiarreica e antiespasmódica.

III- Essas substâncias se apresentam como apolares, por isso que para a sua extração podem ser utilizadas misturas de solventes como acetona:água e metanol:água.

Está CORRETO o que se afirma apenas em: