Questão 2328042

No processamento de farinha de pescado, a secagem ao sol não é permitida.

A farinha de pescado é o subproduto obtido pela cocção do pescado ou de seus resíduos mediante o emprego de vapor, convenientemente prensado, hidrato com óleos essenciais e triturado.

A farinha do pescado é classificado qualitativamente em: 1ª qualidade (tipo comum) – contendo no mínimo 40% de proteína; 2ª qualidade (contendo no mínimo 60% de proteína).

O subproduto que não atenda ás especificações de farinha de pescado pode ser enquadrado como “adubo de pescado”.

Os resíduos resultantes de manipulações sobre o pescado, bem como o pescado condenado pela Inspeção Federal devem ser destinados ao preparo de subprodutos comestíveis.