Questão
ID 2308488Disciplina: Veterinária
Assunto: Pescados
Ano: 2016 Banca: ICAP - Instituto de Consultoria em Administração Pública Órgão: Prefeitura Municipal de Modelo
O PH do músculo do pescado apresenta uma maior queda comparando aos outros animais de abate, devido a menor reserva de: