Questão 2293321

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2019

Questão

ID 2293321

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Cozinha

Ano: 2019 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Porto Belo

Analise a descrição do tipo de cozimento:

− O cozinheiro, de preferência, corta os alimentos em tamanhos iguais.

− O cozinheiro cozinha os alimentos em uma frigideira, com pouca gordura e em fogo alto.

− O cozinheiro faz movimentos constantes para que os alimentos “pulem” da frigideira para obter um cozimento uniforme.

Assinale a alternativa que indica o nome desse tipo de cozimento: