Questão 2279267

Veterinária · 2020

Questão

ID 2279267

Disciplina: Veterinária

Assuntos: Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA

Ano: 2020 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de São Felipe d'Oeste

O controle microbiológico, instituído pela Instrução Normativa n°58 de 2018 do MAPA, nos abatedouros frigoríficos de suínos e bovinos, compreende:

Alternativa A:
a coleta de amostras para análise de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. em carcaça de suínos.
Alternativa B:
a coleta de amostras para análise de Escherichia coli produtora de Shiga toxina, denominada de STEC em carcaça de bovinos.
Alternativa C:
a coleta de amostras para análise de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. em carne de bovinos.
Alternativa D:
os sorogrupos de STEC a serem pesquisados na carcaça bovina serão O157:H7, O26, O45, O103, O111, O121 e O145, por serem considerados de alto risco para a saúde pública.
Alternativa E:
a coleta de amostra para a pesquisa de STEC por esfregadura da superfície das carcaças com o auxílio de esponjas estéreis.