Questão 2279256

Veterinária · 2020

Questão

ID 2279256

Disciplina: Veterinária

Assuntos: Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA

Ano: 2020 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de São Felipe d'Oeste

Em 1998, o MAPA institui o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) devido à necessidade de adequação das atividades do Serviço de Inspeção Federal (SIF) aos requerimentos internacionais. Em relação ao Sistema APPCC, é CORRETO afirmar:

Alternativa A:
o Plano APPCC é desenvolvido por uma sequência lógica de 12 etapas.
Alternativa B:
o sistema APPCC é constituído por 8 princípios básicos.
Alternativa C:
a análise de risco dentro do sistema APPCC consiste na avaliação sistemática de todas as etapas envolvidas na produção de um alimento específico, desde a obtenção das matérias-primas até o uso pelo consumidor final.
Alternativa D:
perigo é a probabilidade de ocorrência do risco à saúde pública, de perda da qualidade de um produto ou alimento ou de sua integridade econômica.
Alternativa E:
verificação é a sequência planejada de observações ou medições devidamente registradas para avaliar se um PCC está sob controle.

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