Questão
ID 2235774Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2021 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição
Dos processos básicos de cocção, qual dos métodos abaixo é realizado cocção seco sem gordura?