Questão
ID 2230343Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2025 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição
Na cozinha, é importante conhecer algumas operações preliminares de divisão dos alimentos. Qual é a técnica que tem como característica somente a separação de dois sólidos?