Questão 2221941

Veterinária · 2018

Questão

ID 2221941

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2018 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Bárbara

Os serviços veterinários desempenham um papel essencial na análise de risco de alimentos de origem animal. A contaminação de pessoas por meio de alimentos contaminados é uma preocupação constante em todos os países do mundo.

Em relação à contaminação de produtos alimentícios, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
Pode-se afirmar que somente ocorre contaminação dos alimentos e produtos alimentícios quando há presença de microrganismos.
Alternativa B:
São alguns veículos de contaminação o homem, animais caseiros, insetos, pássaros e utensílios.
Alternativa C:
O nariz, a garganta, as mãos, o intestino e as lesões inflamatórias cutâneas são, no homem, focos atuantes ou potenciais de contaminação.
Alternativa D:
Os utensílios e recipientes de cozinha, mesmo lavados, podem ser veículos de microrganismos como Bacillus subtilis, Staphylococcus albus e Streptococcus hemoliticus.

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