Questão 2185420

Como a contaminação com o vírus só ocorre através dos manuseadores, descartando-se dejetos e esgoto não tratado, o índice de pessoas doentes por rotavírus poderia ser explicado apenas pela qualidade da água de abastecimento.

Salmonella sp. foi uma das bactérias mais frequentes em surtos de DTA’s e em boa parte deles a maionese caseira foi o alimento responsável. Infelizmente ainda não se tem lei federal no sentido de proibir o uso de maionese caseira em restaurantes, bares, lanchonetes e afins.

Staphylococcus coagulase + foi que, proporcionalmente, deixou o maior número de comensais doentes, sendo que a maioria dos surtos ocorreu em residências. Pode ser resultado da falta de higiene e manipulação aliada à refrigeração inadequada durante a preparação e armazenamento.

Nas creches e escolas, merece atenção o número de surtos causados por vírus (hepatite A e rotavírus), demonstrando que apenas a eficiência do controle da qualidade da água é importante, não havendo necessidade de medidas educativas referentes aos hábitos de higiene para crianças.

A criação de uma cartilha ilustrada com explicações detalhadas (escritas em uma linguagem simples) para distribuição para a população não resulta positivamente na contribuição para a redução da ocorrência de grande número de surtos.