Questão 2170586

Engenharia Química · 2018

Questão

ID 2170586

Disciplina: Engenharia Química

Assunto: Transferência de Massa

Ano: 2018 Banca: FADESP - Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa Órgão: Instituto Federal do Pará

Diversos produtos alimentícios podem ser obtidos pela operação unitária que faz uso de processos de transferência de massa denominada extração sólido-líquido. Sobre este tipo de extração, é correto afirmar que

Alternativa A:
trata-se(letra minúscula) de um processo caracterizado pela adição de uma matriz alimentícia líquida colocada em contato com uma segunda solução líquida denominada solvente.
Alternativa B:
o solvente extrator penetra na matriz sólida por partição.
Alternativa C:
o tamanho da partícula da matriz sólida não interfere no processo de transferência de massa.
Alternativa D:
a redução do tamanho das partículas da matriz sólida resulta em sólidos com uma menor área superficial.
Alternativa E:
é um processo que se baseia na dissolução preferencial de um ou mais constituintes de uma matriz sólida pelo contato com um solvente líquido.

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