Questão 2137226

Veterinária · 2019

Questão

ID 2137226

Disciplina: Veterinária

Assunto: Mel

Ano: 2019 Banca: UPE - Universidade de Pernambuco Órgão: Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco

O Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Mel estabeleceu os requisitos mínimos de qualidade que o mel destinado ao consumo humano deve cumprir. Sobre isso, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativa A: Entende-se por mel o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores ou partes das plantas vivas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre as partes vivas das plantas.
Alternativa B: O mel unifloral e melato possuem a mesma definição.
Alternativa C: Mel cristalizado ou granulado não deve ser utilizado para consumo humano.
Alternativa D: O mel é uma solução concentrada de açúcares com predominância de glicose e frutose, adicionados após a mistura com a cera da abelha.
Alternativa E: A fermentação do mel consiste em uma etapa da fabricação do mel.

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