Questão 2137222

Veterinária · 2019

Questão

ID 2137222

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: UPE - Universidade de Pernambuco Órgão: Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco

Quanto aos estabelecimentos de laticínios, é CORRETO afirmar que

Alternativa A: nos tanques comunitários de leite, deve ser realizada a colheita de amostras de leite individuais de cada produtor.
Alternativa B: não é permitido o recebimento de leite cru, sob qualquer hipótese , no estabelecimento de laticínios tipo A.
Alternativa C: é proibida a realização de padronização ou desnate do leite na propriedade rural.
Alternativa D: a pasteurização lenta de leite previamente envasado é permitida nos estabelecimentos sob inspeção sanitária.
Alternativa E: a contagem padrão em placas e contagem de células somáticas é apenas obrigatórios em leite pasteurizado.