Questão
ID 2129516Disciplina: Química
Assunto: Óptica
Ano: 2019 Banca: IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
Em 1981 a agência americana FDA Food and Drug Administration aprovou o adoçante chamado aspartame. Essa substância é 160 vezes mais doce que a sucrose. Estruturalmente, o aspartame é um éster metílico de um dipeptídeo formado a partir de dois aminoácidos essenciais, o ácido aspártico e a fenilalanina.
Fonte: Hart, H., Hart, D., Craine, L. E. Organic Chemistry: A Short Course. Houghton Mifflin Co., 1995.
O número de carbonos assimétricos encontrados na fórmula do aspartame é (são):